Enkel rätt som älskades av hela familjen.
4 laxfiléer
2 vitlöksklyftor, finhackade
200 g körsbärstomater, jalverade
1 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
en stor näve bladspenat, fryst går bra (men tinad och urkramad)
salt, svartpeppar
1 msk smör
1 msk olivolja
färskriven parmesan
1. I med lite olivolja i en stor stekpanna. Salta laxen och stek på medelvärme i 3 minuter per sida. Lägg sedan åt sidan.
2. I med smör i samma panna och fräs vitlöken någon minut och ha sedan i tomaterna och fräs 4-5 minuter.
3. I med buljongen och grädden, koka upp och låt sjuda.
4. I med spenaten och laxen och låt sjuda någon minut.
5. Servera över tagliatelle och den rivna osten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar