ÅRETS BÄSTA SKIVOR 2022

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Årets bästa platta, Tedeschi Trucks Bands fantastiska mastodontprojekt "I Am The Moon" är ett mästerverk. 24 låtar på fyra album, varje album ackompanjerat av en film. Jazz, blues, funk, gospel, psykedelia, allt ryms här på 2 timmars musik. Se alla filmerna på bandets hemsida!

Topp 3 2022 Album

1. Tedeschi Trucks Band - "I Am The Moon" I-IV
2. Aaron Raitiere - "Single Wide Dreamer"
3. Ian Noe - "River Fools & Mountain Saints"

Resten av listan, ej rangordnade:
Wilco - "Cruel Country"
Josh Rouse - "Going Places"
David Quinn - "Country Fresh"
Rebecka Törnqvist - "Memo"
Joshua Hedley - "Neon Blue"
Nicolai Dunger - "Every Line Runs Together"
Hailey Whitters - "Raised"
Brent Cobb - " And Now, Let's Turn to Page…"
Simone Felice - "All The Bright Coins"
Jim Lauderdale - "Game Changer"
Paige King Johnson - "Honky Tonk Heart"
Nicolai Dunger - "Every Line Runs Together"
S.G. Goodman - "Teeth Marks"
Michaela Anne - "Oh To Be That Free"
Lainey Wilson - "Bell Bottom Country"

Årets julskiva (i år också):
Pistol Annies - Hell Of A Holiday

Årets bästa låtar:
Tedeschi Trucks Band: Pasaquan, Sweet Soul Song, First Aid Kit: Out Of My Head, Michaela Anne: Oh To Be That Free Again, David Ritschard: Rockbotten, Kelsey Waldon: No Regular Dog, Marty Stuart & His Fabulous Superlatives: Country Star, Josh Rouse: Stick Around, Simone Felice: Radio Silence, David Quinn: Down Home, Ian Noe: River Fool, Aaron Raitiere: At Least We Didn't Have Any Kids, Single Wide Dreamer, Hailley Whitters: Everything She Ain't, Joshua Hedley: Country & Western, Bury Me With My Boots On, Lainey Wilson: Watermelon Moonshine, Jim Lauderdale: Game Changer.

LATINAMERIKANSK KÖTTGRYTA MED CHIMICHURRI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Långkokt köttgryta med latinamerikansk touch. Det som gör den extra god är att ha den fantastiska chimichurrin till.

600 g högrev, skuret i kuber
en gul lök, hackad
2 röda paprikor, skivade
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 torkad anchochili
1 msk malen spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
400 g goda krossade tomater
2 dl argentinskt rödvin
3 dl god köttbuljong
2 msk agavesirap
2 tsk mexikansk oregano (går bra med vanlig också)
2 lagerblad
rapsolja

Chimichurri
0,5 finhackad schalottenlök
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad liten röd chili
0,5 dl rödvinsvinäger
0,5 tsk salt
2 dl grovhackad färsk koriander
1 dl grovhackad bladpersilja
0,5 dl grovhackad färsk oregano
1,25 dl olivolja

1. Blanda de fem första ingredienserna i en bunke. Låt stå 10 minuter.
2. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med salt. 

---------

1. Koka upp vatten i en kastrull, dra den åt sidan och lägg i anchochilin, låt stå i 15 minuter.
2. Bryn köttet runt om i i rapsolja i en stekpanna på medelhög värme, lägg sedan åt sidan.3. I en stor kastrull, i med rapsolja, och stek löken i 6-7 minuter på medelvärme.
3. Ta upp anchochilin, finhacka den, och ha i den i kastrullen med vitlöken, spiskumminet och paprikapulvret och fräs en minut.
4. Lägg i köttet i kastrullen tillsammans med tomaterna, buljongen, vinet, agavesirapen, den torkade oreganon och lagerbladen. På med lock och låt sjuda i 3,5 timmar.
5. Gör under tiden chimichurrin.
6. Servera med god ris eller på goda mjuka tortillas och ringla chimichurrin över.

SZECHUAN FLÄSK

Enkel, snabb och fräsch middagsrätt, lite sötstark med den syrliga szechuanpepparen.

500 g fläskfärs
2 schalottenlökar, tunt skivade
en bit färsk ingefära, stor som en tumme, riven
1 röd chili, finhackad
2 tsk szechuanpeppar
1 tsk kinesisk five spice-krydda
2 msk ljus soja
1 msk honung
saften från en lime
rapsolja
salladslök
färsk koriander

1. I med rapsolja i en stekpanna eller wok på medelhög värme, fräs färsen så den blir lite krispig.
2. Sänk värmen till medel, och i med schalottenlöken, chilin och ingefäran och fräs 1-2 minuter till.
3. I med szechuanpepparen och five spice-kryddan och fräs 1-2 minuter till.
4. I med soja, honung och limesaft, sänk värmen och låt puttra lite i 3-4 minuter.
5. Servera med basmatiris eller nudlar och strö över salladslök och koriander.