AQUA FRESCA MED RABARBER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har du mycket rabarber och vet inte vad du ska göra, förutom paj? Här är en underbar dryck som passar perfekt varma sommardagar. Det här blir knappt en liter.

0,5 kilo rabarber, skalad och skuren i bitar
1,25 dl socker
7,5 dl vatten
0,25 dl pressad citronsaft

1. I en stor kastrull, koka upp rabarber, socker och vatten. Låt sjuda 30 minuter, låt sedan svalna.
2. Sila bort rabarbern och spara saften i en tillbringare.
3. I med citronsaften och ställ in i kylen. Servera med is.

FRAPPÈ

Underbart god och läskande kall dryck för somriga dagar.

Detta ger 2 glas:
2 enkla espresso
4 tsk socker
15 isbitar
3 dl mjölk

Kör allt i mixer och häll upp på glas. Mums!

APEROL OCH HALLON SHAKE

När vi ändå är inne på ämnet Aperol, här är en härlig drink till, som man kan ha som efterrätt en somrig dag.

4 stycken
1 dl Aperol
0,5 dl socker
2,5 dl hallon
0,5 l vaniljglass
2 st 33 cl club soda
1 timjankvist

1. Gör en sockerlag med sockret, 0,5 dl vatten och timjankvisten. Låt svalna och ta bort timjankvisten.
2. Rör i Aperol.
3. Dela upp sockerlagen och hallonen i 4 glas.
4. Dela upp glassen i glasen och toppa med club sodan.

ÖLDRINKAR

 

 

Öldrinkar har nu blivit populärt även i Sverige. Det låter ju inte så där supergott att blanda till exempel öl och tomatjuice, men det är faktiskt värt att pröva.

En riktig mexikansk Michelada ska nog egentligen vara med Clamato, som är ett slags tomatjuice gjord med musselvatten, men det är värt att pröva med vanlig tomatjuice också.

MEXIKANSK MICHELADA
1,5 dl tomatjuice
1,5 dl mexikansk öl
saft från en lime
is
salt
några droppar worcestershiresås
några droppar hot sauce, till exempel Texas Pete
servera med limeklyfta

MICHELADA UTAN TOMATSÅS
is
saften från en lime
några droppar worcestershiresås
några droppar hot sauce, till exempel Texas Pete
fyll på med mexikansk öl i ett kylt glas
servera med limeklyfta

APEROL MIST
För några somrar sedan var det Aperol Spritz som gällde. Ni som tröttnat på det, men som gillar Aperol, kan testa den här, en Aperol Mist, man blandar Aperol med tysk veteöl!

0,5 dl limesaft
0,5 dl Aperol
full på med tysk veteöl
Servera med citronklyfta

AQUA FRESCA - MELONDRICKA

 

 

Att mixa melon och dricka är underbart läskande på sommaren, när melonerna är som finast. Aqua Fresca finns i mängder av olika varianter, här är ett grundrecept, sedan kan du testa och utveckla det, till exempel prova med andra melonsorter, blanda vattenmelon och jordgubbar, eller ha i tequila eller rom.

Recept för cirka 1 liter
En kvarts kärnfri vattenmelon
saft från en lime
3 msk florsocker
vatten
mynta

1. Skär melonköttet i bitar och mixa.
2. Blanda i lime och florsocker, mixa.
3. Fyll på med lagom med vatten så det smakar bra.
4. Servera och garnera med färsk mynta.