KOREANSK MARINERAD KYCKLING MED NUDLAR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En till enkel och god koreansk kycklingrätt som görs i ugnen. Tar lite längre tid.

600 g kycklinglårfilé, delade i tre delar
1 dl soja
3 msk risvinäger
2 msk honung
3 msk gochujang
50 g misopasta
en bit färsk ingefära, stor som en tumme, riven
4 vitlöksklyftor, rivna
2 tsk sesamolja
1 msk rapsolja
3 salladslökar, grovhackade
stor näve färsk koriander, grovhackad
gurka

1. Blanda soja, risvinäger, gochujang, miso, ingefära, viylök och sesamolja. Lägg i kycklingbitarna, blanda och låt stå helst en timme.
2. Sätt på ugnen på 150°.
3. Häll kycklingen och all marinad i en stor ugnsform och kör i ugnen i 1,5 timme.
4. Servera med nudlar och strö över salladslök ock koriander.

"JAPANSK" UGNSBAKAD LAX

Lite japansk touch på denna goda rätt.

4 laxfiléer
2 msk soja
1 msk honung
2 tsk sesamfrön
en bit färsk ingefära, stor som en tumme, riven
2 msk risvinäger
en nypa socker
en halv gurka, tunt skivad
100 g edamebönor
en mogen avokado, tunt skivad
två vårlökar, grovhackade
basmatiris

1. I en bunke, blanda soja, honung, ingefära och en tesked av sesamfröna. Häll hälften i en ny bunke och lägg i laxen och låt marinera en timme.
2. Sätt ugnen på 220°.
3. Snabbpickla gurkan, blanda vinäger och socker tills sockret lösts upp, sedan blanda med gurkan.
4. Kör laxen i ugnen i 12-15 minuter.
5. Koka under tiden riset.
6. Servera laxen, toppa med avokadon, vårlöken och resten av sesamfröna. Ringla resterande sojamarinad över.

SPAGHETTI MED KRABBA - MEDELHAVET KALLAR!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Den perfekta sommarlunchen. Förflytta dig till en uteservering vid rivieran.

400 g spaghetti
kött från 2 krabbor
15-20 körsbärstomater, halverade
en vitlöksklyfta, finhackad
en peperoncino, smulad
olivolja
salt
färsk bladpersilja, grovhackad

1. Ta ut kött från krabbans kropp och klor. Grovhacka.
2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
3. Olivolja i en stor stekpanna på medelvärme, och fräs krabbköttet i 3-4 minuter.
4. I med vitlök och peperoncino och fräs någon minut till.
5. I med tomaterna, salta, och fräs 5 minuter, blanda sedan i bladpersiljan.
6. Häll av pastavattnet och blanda den ordentligt med såsen.
7. Servera med ett gott glas vitt.