Väldigt god paj där det egentligen ska vara ricotta salata, vilket är ganska svårt att få tag på i Sverige. Jag råkade ha en bit provolone, så den fick duga, annars går det bra med parmesan eller pecorino också.
ett paket färdig pajdeg
500 g svartkål, stjälken borttagen, grovhackad
3 ägg
3 dl mjölk
2 dl färskriven ricotta salata
2 msk sultanarussin
1 msk pinjenötter
salt, svartpeppar
1. Sätt ugnen på 180°.
2. Blanda alla ingredienser till pajen i en bunke. Salta och peppra.
3. Bred ut pajdegen i en smord ugnsform.
4. Häll fyllningen i pajformen och kör i ugnen i 25-30 minuter. Servera varm eller kall.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar