Tonnato är egentligen en tonfisksås som man har till den klassiska italienska rätten vitello tonnato, men den går alldeles utmärkt att ha som en enkel och snabblagad pastasås också.
500 g valfri pasta
120 g avrunnen god tonfisk i olja på burk
1 sardellfilé
1 vitlöksklyfta
saften från en halv ekologisk citron
1 äggula
1 tsk dijonsenap
1 dl olivolja
2 msk kapris
salt, svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Lägg alla ingredienserna till såsen utom olivoljan i en mixer och mixa till en slät blandning.
3. Medan du kör, i med oljan, lite i taget tills du får en fin sås.
4. I med kaprisen och smaka av med salt och peppar.
5. Häll av pastan och blanda med såsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar