Shawarma är en maträtt från Mellanöstern, och äts normalt med bröd. Här är en lite förenklad variant och vi tar ris i stället. Sagolikt gott.
600 g kycklinglårfilé
1 msk korianderfrön
1,5 tsk spiskumminfrön
1,5 tsk svartpepparkorn
1,5 tsk rökt paprika
0,5 tsk gurkmeja
4 vitlöksklyftor, rivna
1 dl grekisk yoghurt
4 msk olivolja
salt
1 ekologisk citron, skivad
lite färsk oregano
1. Mortla korianderfrön, spiskumminfrön, svartpepparkorn, paprika och gurkmeja. Häll i en bunke och blanda i yoghurten, vitlöken och 2 matskedar olivolja.
2. Salta kycklingen och blanda sedan ner den i yoghurtblandningen. Låt stå i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225°.
4. Stek kycklingen i en stor stekpanna med resten av olivoljan på medelhög värme 3-4 minuter per sida.
5. Lägg över kycklingen och stekpanneskrapet i en ugnssäker form. Häll i 1 dl vatten och fördela citronskivorna över. Strö över oreganon. Kör i ugnen i 15-17 minuter.
6. Servera i varma pitabröd eller med basmatiris. Pressa ur citronerna och häll såsen över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar