Bor du i en storstad är det numera ganska lätt att få tag i den fantastiska bredbara chilisalamin 'nduja, ute i landet är det svårare. Finns dock på nätet, till exempel här och här. Ett snabbt, enkelt och gott recept!
500 g spaghetti
75 g 'nduja
4 tomater, kvartade och kärnorna borttagna
150 g passata
en vitlöksklyfta, riven
10 svarta oliver, urkärnade och skivade
1 msk rödvinsvinäger
färskriven pecorino
olivolja
salt
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. I med vitlöken och fräs någon minut.
3. I med passatan, tomaterna, vinägern och 'ndujan. Låt sjuda i 10 minuter. Lägg i oliverna och smaka av med salt.
4. Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen. Servera med den rivna pecorinon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar