Väldigt enkel, snabb, god och nyttig sallad som görs i stekpanna. Man behöver inte ha salsiccia, man kan lika gärna ta en annan korv, eller varför inte stekt fisk?
4 färska salsicciakorvar
2 burkar stora vita bönor, sköljda och avrunna
3 tomater, grovhackade
200 g svartkål, stjälken borttagen, grovhackad
en vitlöksklyfta, finhackad
saft och rivet skal från en ekologisk citron
olivolja
salt, svartpeppar
färskriven parmesan
1. Stek eller grilla korven genomstekt på medelvärme.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. I med bönorna och stek 7-8 minuter så de får lite färg.
3. I med tomater och fräs ett par minuter till.
4. Sänk värmen till medel och i med svartkål och vitlök, salta och peppra, rör om och låt fräsa ett par minuter.
5. I med citronskal och saft. Ta av från plattan, servera med korven, strö över parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar