Letade efter recept på pesto med 'nduja men hittade inget... Så det fick bli ett eget, och här finns rum för improvisation. Ta så mycket eller lite av varje ingrediens du vill och prova dig fram! Det här receptet blir ganska mycket, men det går bra att frysa in. 'Nduja kan vara svårt att få tag på utanför storstäderna men går att hitta på nätet.
600 g spaghetti
3 stora goda tomater
1 dl hasselnötter
2 vitlöksklyftor
1 dl färskriven parmesan
2 msk 'nduja från burk
cirka 1 dl olivolja
en liten näve bladpersilja, grovhackad
salt, svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Mixa tomater och hasselnötter.
3. Blanda i övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
4. När pastan är klar, häll av pastavattnet, häll tillbaka pastan i kastrullen och blanda med peston.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar