En till jätteenkel variant på pesto, nu med supergod grönkål. Det går så klart lika bra med svartkål.
500 g valfri pasta
ett par stora nävar grönkål
2 vitlöksklyftor
färskriven parmesan
0,5 dl olivolja
salt, svartpeppar
1. Blanchera grönkålen och vitlöken i ett par liter vatten 4-5 minuter.
2. Lägg över kålen och vitlöken i en mixer tillsammans med lite av blancheringsvattnet. I med lite olivolja så det får en fin konsistens. Späd med mer vatten om det känns för torrt. Smaka av med salt och peppar.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i resten av blancheringsvattnet.
4. Servera med färskriven parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar