'Nduja är en stark korv från Kalabrien, som ger en härligt djup smak. Den kan vara svår att få tag på. Här har vi faktiskt hittat bredbar, på burk, på Coop.
500 g penne
50 g 'nduja
en burk hela skalade tomater
1 vitlöksklyfta, finhackad
en boll mozzarella eller burrata
en dl färskriven pecorino
olivolja
salt, svartpeppar
1. Fräs vitlöken på medelvärme i olivolja i en stor stekpanna.
2. I med 'ndujan och blanda runt.
3. I med tomaterna, mosa dem lätt, salta och låt sjuda cirka 20 minuter.
4. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på paketet.
5. Slå av pastavattnet och blanda pastan med såsen.
6. Riv mozzarellan i småbitar och servera med dessa över tillsammans med pecorinon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar