Superenkel siciliansk rätt med ingredienser som man för det mesta har i skafferiet.
500 g spaghetti
två burka tonfisk i olivolja, pressa bort olivoljan så mycket som det går
en vitlöksklyfta, finhackad
1 gul lök finhackad
1 msk kapris
en näve russin, blötlagda i 10 minuter i kokande vatten, sedan urkramade
2 msk pinjenötter
1 dl torrt vitt vin
en näve färsk bladpersilja, grovhackad
brödsmulor
olivolja
salt, svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Under tiden, gör såsen. Fräs lök och vitlök i olivolja på medelvärme 3-4 minuter.
3. I med tonfisken, rör om och slå på vinet, låt koka ihop någon minut.
4. I med kapris, russin och pinjenötter och rör om. Salta och peppra. Späd med pastavatten om det känns torrt.
5. Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen och i med persiljan. Strö över brödsmulor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar