Det går bra med vilken sorts liten pasta som helst, jag hade gnocchi, alltså inte potatisgnocchi. Och istället för flankstek kan man tänka sig färsk salsiccia. Jag hade lite överbliven grillad flankstek som jag bara skivade upp och värmde upp i stekpannan. Istället för mungbönor kan man ta någon annan god böna, varför inte sin favoritböna.
600 g pasta
150 g flankstek, skivat i bitar
en stor näve svartkål, grovhackad
2 dl mungbönor, blötlagda 8 timmar, kokta 20 minuter
olivolja
färskpressad citronsaft
salt, svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Stek köttet i olivolja i stekpanna, i med svartkålen och rör om, fräs ett par minuter.
3. Blanda allt i en stor skål och ringla över olivolja och citronsaft.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar