Det finns så klart mängder av varianter på köfte, här är ett enkelt sätt att laga till dom. Antingen kör du klart dom i ugnen eller gör som vi, grilla på direkt värme på utegrillen.
600 g nötfärs
100 g ströbröd
2 vitlöksklyftor, rivna
1 liten gul lök, riven,
1 ägg
1 tsk malen spiskummin
1 tsk rökt paprika
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk peperoncino
0,25 tsk bakpulver
en näve färsk bladpersilja, grovhackad
salt, svartpeppar
1. Blanda samtliga ingredienser ordentligt i en bunke.
2. Forma till köttbullar eller järpar.
3. Om du ska köra dom i ugnen, sätt ugnen på 200°, annars grilla på utegrillen tills de är klara.
4. Hetta upp olivolja i en stekpanna, och fräs bullarna runt om.
5. Lägg sedan på ett ugnssäkert fat och kör i ugnen tills de når 72°.
6. Servera med ris eller ugnsbakad potatis, en god sallad och tzatziki.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar