Hittade det här receptet i specialnumret om korv i det förträffliga brittiska mat- och bbqmagasinet Pit. Seftali på turkiska betyder persika, men här är det en underbar cypriotisk korv. Jag har dock förenklat det och gör det som järpar istället.
600 g lammfärs
en silverlök, riven
1 msk aleppopeppar
1 msk olivolja
salt, peppar
en näve bladpersilja, grovhackad
1. Blanda alla ingredienser för hand i en stor bunke.
2. Forma till järpar/korvar och grilla på direkt värme på grillen.
3. Servera med en god tomat- eller couscoussallad och tzatztiki.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar