Pastarätt som också går supersnabbt att fixa till. Apelsinskalen ger en härlig smak och fräschör.
500 g pasta, t. ex. gnocchi (inte potatisvarianten) eller fusilli
300 g broccoli, delade i buketter
50 g soltorkade tomater, strimlade
75 g svarta oliver, urkärnade och grovhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
finrivet skal från en ekologisk apelsin
1 tsk fänkålsfrön, mortlade
1 msk torkad oregano
1 röd chili, finhackad
olivolja
salt, svartpeppar
ev. färskriven parmesan
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. När det återstår 4 minuter, lägg i broccolibuketterna.
2. Hetta upp 5 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs soltorkade tomater, oliver, vitlök, chili, apelsinskal, fänkål och oregano ett par-tre minuter.
3. När pastan och broccolin är klar, häll av vattnet (spara en deciliter) och blanda med tomatblandningen. Späd eventuellt med lite pastavatten om det känns torrt.
4. Servera bums, riv eventuellt över lite parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar