Fantastiskt god rätt där det dock går åt en hel del olja. Det ska egentligen vara olivolja, men vi tog en god, fin rapsolja.
600 g kycklinglårfilé
en liten näve färsk timjan, salvia och bladpersilja, grovhackad
rivet skal från två ekologiska citroner
rivet skal från en ekologisk apelsin
4 vitlöksklyftor, halverade
en liten bit färsk ingefära, stor som en tumme, tunt skivad
salt, svartpeppar
4 dl rapsolja
1. Sätt ugnen på 180°.
2. I en ugnsform, strö ut örterna, citron- och apelsinskal, vitlök och ingefära på botten.
3. Salta och peppra kycklingen och lägg ovanpå örtblandningen och häll på oljan.
4. Kör i ugnen i 40 minuter.
5. Servera med ris eller ugnsstekt potatis. Ringla den fantastiska oljan över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar