Jättegott recept för alla er som älskar paneer.
1/2 paket paneer från Apetina, skuren i kuber
1 röd paprika, skuren i mindre bitar
1 gul lök, finhackad
1 röd chili, finhackad
2 vitlöksklyftor, rivna
en bit färsk ingefära, stor som en tumme, riven
1 kanelstång
0,5 tsk malen kardemumma
1 tsk malen spiskummin
1 msk röd currypasta
400 g kokt basmatiris
mango chutney
en näve färsk koriander, grovhackad
salt
rapsolja
1. Hetta upp lite rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme och stek paneeren runt om, så den får lite färg, salta, ta sedan upp och lägg åt sidan.
2. I med lite mer olja i samma panna och fräs lök och paprika 4-5 minuter, sedan i med chili, vitlök och ingefära och fräs ett par minuter till.
3. I med kanel, spiskummin, kardemumma och currypasta, fräs någon minut och ha sedan i riset och hälften av koriandern. Blanda ordentligt och låt allt bli varmt.
4. Ta av och servera med mango chutney och strö över resten av koriandern.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar