Plaki är en grekisk metod att laga fisk med grönsaker. Här har jag strömming, men det går lika bra med makrill.
600 g färska strömmingsfiléer
2 morötter, tunt skivade
1 gul lök, skivad
4 goda ekologiska tomater
2 lagerblad
2 msk bladpersilja
1 dl torrt vitt vin
3 msk olivolja
saften från en ekologisk citron
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Lägg morötter, tomat, lök och persilja i en ugnsform, salta och peppra. Slå över vin, citronsaft, olivolja och en aning vatten och rör runt. Placera fisken ovanpå med skinnet nedåt och salta.
3. Kör 10-12 minuter i ugnen (aningen längre för makrill). Servera med kokt potatis, gott bröd och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar