Vi är tillbaka. Nytt år och nya maträtter. Efter all julmat och annat gott, så passar det bra med några vegetariska recept. Den här vegetariska varianten på moussaka är underbar.
1 aubergine
1 purjolök
2 morötter
5 potatisar
1 gul lök
250 g grekisk yoghurt
100 g fetaost
en halv sats av den godaste tomatsåsen som du hittar här
1 ägg
torkad oregano
salt, svartpeppar
olivolja
1. Grovhacka grönsakerna, ringla över olivolja, salta, peppra och strö över torkad oregano. Baka i ugnen på 200° i cirka 30 minuter.
2. Under tiden, smula fetaosten i en bunke och blanda med yoghurt, ägg och salt.
3. När grönsakerna är klara, ta ut och blanda i tomatsåsen. Lägg ostblandningen ovanpå och kör i ugnen ytterligare 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar