Enkel och snabb variant på carbonara som barnen älskar, och som inte innehåller ägg.
500 g spaghetti
6 skivor bacon, rökt sidfläsk eller pancetta
2 dl majskorn
1 dl grädde
1 dl färskriven parmesan
salt, svartpeppar
bladpersilja
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Stek baconet krispigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper, strimla det sedan, spara fettet.
3. Mixa hälften av majkornen i en blender med grädden och 2 msk av baconfettet, smaka av med salt och peppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet. Blanda i majsblandningen, baconet, osten, resterande majskorn och en näve bladpersilja. Servera bums med extra parmesan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar