Den här salsan passar bra till annan fisk också, till exempel torsk, men även till grillat kött eller tacos. Tomatillos på burk, kan köpas här och här. Har ni tips på ställen som har färska tomatillos får ni gärna dela med er!
600 g laxfilé
Tomatillosalsa
6 tomatillos (jag tog burkvarianten)
1 avokado
saften från en halv lime
2 röda chili, finhackade
2 salladslökar, grovhackade
1 vitlöksklyfta
salt, svartpeppar
1. Sätt ugnen på 175°.
2. In med fisken i ugnen och baka tills den har en innertemperatur på 54°. Det tar cirka 13-15 minuter.
3. Under tiden, gör salsan. Blanda alla ingredienser utom salt och peppar. Mixa grovt, smaka sedan av med salt och peppar.
4. Servera laxen med kokt potatis och/eller en god sallad och salsan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar