Det kanske låter som en lite udda blandning, men jordgubbar och avokado går väldigt bra ihop. Perfekt som en liten för- eller mellanrätt.
2 apelsiner, filéade, spar saften
en halv liter jordgubbar, sköljda, rensade och kvartade
2 avokados, halverade och skurna i skivor
1 + 1 tsk limejuice
2 msk olivolja
lite rucola eller annan god sallad, jag hade salladssenap
lite chevreost, smulad
salt, svartpeppar
1. Skala och filéa apelsinerna, spara saften.
2. Blanda apelsinfiléerna med jordgubbarna, avokadosarna och 1 tsk limejuice.
3. Blanda den kvarstående teskeden limejuice med 3 msk apelsinsaft och lite salt och peppar. Vänd ned salladen och fördela på assietter. Toppa med jordgubbsblandningen och strö över lite chevre. Mmmmmm......
Låter halvgott men det ser riktigt gott ut
SvaraRaderaHej Cecilia, det är bara att testa!
SvaraRadera