Hösten närmar sig och kantarellerna dyker äntligen upp igen! Här är en snabb rätt, där man inte har någon egentlig sås, utan bara det smör man steker svampen i och det extra smöret man rör i precis innan servering.
500 g spaghetti
1 liter rensade och grovhackade kantareller
1,5 dl riven parmesan
2 vitlöksklyftor
bladpersilja
salt, svartpeppar
smör
1. Koka spaghettin.
2. Under tiden, fräs svampen i torr panna tills vattnet försvunnit ur svampen. Lägg då i smör och vitlök och fräs några minuter.
3. När pastan är klar, häll av vattnet, häll tillbaka i kastrullen och blanda i svampen, osten och bladpersilja. I med en ganska stor klick smör, rör runt och servera genast när smöret smält med extra parmesan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar