En till fantastiskt enkel, snabb och suveränt god pastarätt. Sältan i pecorinon balanserar perfekt de färska goda körsbärstomaterna.
500 g spaghetti
cirka 4 hg färska körsbärstomater
1,5 dl riven pecorino sardo
2 vitlöksklyftor
bladpersilja
olivolja
salt, svartpeppar
1. Koka spaghettin.
2. Under tiden, bryn den finhackade vitlöken i olivolja, tillsätt de halverade tomaterna och låt puttra ett par minuter, ta av från plattan.
3. När pastan är klar, tillsätt 2 matskedar av pastavattnet till tomatsåsen.
4. Häll av resten av pastavattnet, häll tillbaka i stekpannan, krydda. Servare med den rivna pecorinon, buonissimo!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar