Kirskål är ett ogräs som är väldigt svårt att bli av med, men det finns ett bra sätt: att äta den! Kirskål säljs i grönsaksdiskar i Skåne för 600:- kilot. Jag hittade mängder i diket på landet. Kirskål är kanske inte lika gott som grön- eller svartkål, men man kan gärna koka soppa på den, göra risotto, woka eller göra en god pesto!
500 g spaghetti
en stor näve kirskål
1,5 dl riven parmesan
1 dl hasselnötter
1 vitlöksklyfta
1-1,5 dl olivolja
salt, peppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Kör kirskål, parmesan, vitlök i mixer, fyll på med olivolja till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar