Det börjar dra ihop sig till en ny grillsäsong och då passar det bra med ett härligt recept på en koreansk barbecue-sås. Basen är gochujang, en chilipasta gjord på fermenterad chili och som har en härlig, djup smak. Brukar användas till bibimbap. Den finns i kinesiska livsmedelsaffärer, men jag har faktiskt också sett den på Willys, som verkligen överraskar ibland!
2 msk rapsolja
0,5 tsk färsk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, rivna
en burk goda, hela tomater
2 msk gochujang-pasta
2 msk farinsocker
3 msk risvinäger
1 dl vatten
salt
1. Hetta upp rapsoljan i en kastrull på medelvärme.
2. I med ingefära och vitlök och fräs en minut.
3. I med gochujang-pastan, rör om och fräs ytterligare en minut.
4. I med farinsocker, tomat, risvinäger och vatten.
5. Koka upp och låt sedan sjuda 20-25 minuter tills det tjocknat.
6. Smaka av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar