Det finns tusentals recept på garam masala, varje indisk region har mängder, varje indisk hemmafru sitt eget. Det här är en enkel och god variant.
2 dl hela korianderfrön
1 msk hel kryddnejlika
1 tunnbarkig ceylon-kanelstång
frön från 8 gröna kardemummakapslar
1 msk hel spiskummin
1 msk hel svartpeppar
1. Rosta korianderfröna i en het stekpanna ett par minuter. I med spiskumminfröna, rör om och låt de bli varma.
2. Lägg detta i en mortel eller kryddmixer med övriga ingredienser och kör till ett pulver.
3. Lägg i väl rengjord och luftät glasburk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar