Här har vi makrillen igen, världens kanske godaste fisk, och en av de nyttigaste. Dessutom bra på det viset att den är nästan lika god fryst som färsk.
600 g makrillfilé
ett fänkålsstånd, tunt skivad
en gul lök, tunt skivad
rivet skal från 2 apelsiner
saften från 2 apelsiner
olivolja
salt
1. Sätt ugnen på 175°.
1. Bred ut makrillfiléerna i en ugnssäker form.
2. Stek fänkål och lök mjuka i olivolja i en stekpanna på medelvärme 5-10 minuter. I med apelsinskalet efter cirka halva tiden.
3. Slå på apelsinsaften och låt koka ihop 3-4 minuter.
4. Slå fänkålsblandningen över fisken och kör in i ugnen cirka 12 minuter.
5. Servera med kokt potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar